مشاوره و راهنمایی
04136307507-8



وقتی صحبت از خرید عمده محصولات غذایی میشود، اولین چیزی که به ذهن بسیاری از فروشندگان میرسد، قیمت است. اما تجربه نشان داده قیمت پایین بهتنهایی نمیتواند یک محصول را به انتخابی سودآور تبدیل کند. آنچه در نهایت اهمیت دارد، ترکیب مناسبی از کیفیت، طعم، بستهبندی، قیمت و میزان فروش است.
در میان محصولات مختلفی که در قفسه فروشگاهها قرار میگیرند، کیک شکلاتی جایگاه خاصی دارد. طعم شکلاتی برای بسیاری از مصرفکنندگان جذاب است و همین موضوع باعث شده خرید عمده کیک شکلاتی برای سوپرمارکتها، فروشگاههای مواد غذایی و مراکز پخش به یک انتخاب قابل توجه تبدیل شود.
اما سؤال اصلی اینجاست: هنگام انتخاب یک محصول برای خرید عمده، باید به چه نکاتی توجه کنیم؟ چه ویژگیهایی باعث میشوند یک کیک شکلاتی بیشتر فروخته شود؟ و چطور میتوان تأمینکنندهای مناسب برای یک همکاری مستمر پیدا کرد؟
در ادامه به این موارد میپردازیم و با یکی از گزینههای قابل بررسی در این حوزه، یعنی شیرین ناب نیز بیشتر آشنا میشویم.
شکلات از آن دسته طعمهایی است که سالهاست جایگاه خود را در میان محصولات غذایی و شیرینی حفظ کرده است. ترکیب طعم شیرین و عطر شکلاتی باعث میشود کیک شکلاتی برای بسیاری از افراد، یک میانوعده جذاب و دوستداشتنی باشد.
مزیت دیگر کیک شکلاتی، کاربرد گسترده آن است. مشتری ممکن است آن را برای صبحانه، میانوعده، محل کار، مدرسه، سفر یا حتی برای یک پذیرایی ساده خریداری کند.
این تنوع در زمان مصرف، باعث میشود چنین محصولی محدود به یک گروه خاص از مشتریان نباشد.
از طرف دیگر، بستهبندی باعث شده کیک به یکی از محصولاتی تبدیل شود که میتوان آن را بهراحتی در قفسه فروشگاه قرار داد و مشتری نیز بدون دردسر آن را با خود حمل کند.
همین ویژگیهاست که باعث میشود خرید عمده این محصول برای بسیاری از فروشگاهها مورد توجه قرار بگیرد.
این نوع خرید فقط مخصوص مراکز پخش بزرگ نیست. بسیاری از کسبوکارها میتوانند بر اساس میزان فروش و نیاز خود، کیک شکلاتی را بهصورت عمده تهیه کنند.
سوپرمارکتها یکی از اصلیترین مشتریان چنین محصولاتی هستند. فروشگاههای مواد غذایی، فروشگاههای زنجیرهای، مراکز پخش و بعضی بوفهها نیز میتوانند در گروه مشتریان عمده قرار بگیرند.
نکته مهم این است که میزان سفارش باید متناسب با شرایط هر فروشگاه باشد.
برای مثال، یک سوپرمارکت محلی شاید به سفارشهای منظم اما با حجم متوسط نیاز داشته باشد، در حالی که یک مرکز پخش میتواند حجم بسیار بیشتری خریداری کند.
بنابراین بهترین روش این است که خرید بر اساس فروش واقعی و نیاز واقعی بازار انجام شود.
ممکن است محصولات مختلفی با عنوان کیک شکلاتی در بازار وجود داشته باشند، اما همه آنها تجربه یکسانی برای مشتری ایجاد نمیکنند.
اولین عامل، طعم است. کیک باید طعم شکلاتی خوشایندی داشته باشد و میزان شیرینی آن نیز با ذائقه عمومی مصرفکنندگان سازگار باشد.
عامل بعدی، بافت محصول است. کیک نباید بیش از اندازه خشک یا سفت باشد. بافت مناسب میتواند تجربه مصرف را بهتر کند و احتمال خرید دوباره را افزایش دهد.
ظاهر محصول نیز مهم است. در خریدهای فروشگاهی، مشتری ابتدا بستهبندی و ظاهر محصول را میبیند و بعد تصمیم میگیرد آن را انتخاب کند.
در نهایت، کیفیت باید در طول زمان ثابت بماند. اگر مشتری یک بار محصولی را بخرد و راضی باشد، انتظار دارد در خرید بعدی نیز تجربه مشابهی داشته باشد.

در خرید تکی، اگر کسی یک محصول را نپسندد، فقط یک خرید انجام نشده است. اما در خرید عمده، انتخاب اشتباه میتواند به موجودی بزرگی تبدیل شود که فروش آن دشوار است.
فرض کنید یک فروشگاه حجم زیادی از یک نوع کیک را خریداری کرده اما مشتریان استقبال چندانی از آن ندارند. در این حالت، سرمایه برای مدت بیشتری درگیر محصول میشود و فضای قفسه نیز اشغال خواهد شد.
برای همین، قبل از خرید عمده کیک شکلاتی باید تا جای ممکن کیفیت، میزان محبوبیت، بستهبندی و قیمت محصول بررسی شود.
بهتر است فروشنده ابتدا شناختی از مشتریان خود داشته باشد و بعد میزان سفارش را مشخص کند.
شیرین ناب در زمینه تولید محصولات کیکی فعالیت دارد و میتواند برای فروشگاهها و مراکز پخش که به دنبال تأمین محصولات کیکی هستند، یکی از گزینههای قابل بررسی باشد.
برای یک فروشگاه، داشتن یک تأمینکننده مناسب بسیار مهم است. زیرا اگر محصولی فروش خوبی داشته باشد، سفارش آن یک بار اتفاق نمیافتد و معمولاً نیاز به تأمین مجدد خواهد داشت.
در چنین شرایطی، فروشنده به دنبال برندی است که بتواند در کنار کیفیت محصول، روند همکاری مناسبی نیز ارائه کند.
از طرف دیگر، مصرفکننده هم باید از نتیجه خرید خود راضی باشد. در نهایت، فروش مداوم زمانی اتفاق میافتد که کیفیت محصول بتواند مشتری را به خرید دوباره ترغیب کند.
یکی از مهمترین مزایای ارتباط مستقیم با تولیدکننده، سادهتر شدن فرآیند خرید است.
فروشنده میتواند اطلاعات دقیقتری درباره محصول، قیمت، شرایط سفارش و نحوه همکاری دریافت کند و نیاز خود را مستقیماً مطرح نماید.
در خریدهای عمده، این ارتباط میتواند اهمیت بیشتری پیدا کند، زیرا تعداد سفارشها بیشتر است و هماهنگی دقیقتری لازم دارد.
همچنین همکاری مستقیم میتواند زمینه را برای شکلگیری یک رابطه تجاری بلندمدت فراهم کند. رابطهای که در آن فروشنده تأمینکننده خود را میشناسد و تولیدکننده نیز از نیاز بازار و میزان سفارش مشتری اطلاع بیشتری دارد.
نمیتوان برای تمام سفارشها یک قیمت یکسان تعیین کرد. عوامل مختلفی در قیمت نهایی اثرگذار هستند.
نوع و وزن محصول، تعداد سفارش، مدل بستهبندی و شرایط همکاری از جمله مواردی هستند که میتوانند قیمت خرید را تغییر دهند.
به همین دلیل، برای دریافت قیمت دقیق بهتر است حجم تقریبی خرید و نوع محصول مورد نیاز خود را مشخص کنید.
یک نکته مهم دیگر هم وجود دارد: قیمت پایین، زمانی ارزش دارد که محصول فروش خوبی داشته باشد.
اگر یک کیک ارزان باشد اما مشتریان آن را نپسندند، پایین بودن قیمت خرید نمیتواند برای فروشگاه سود واقعی ایجاد کند.
در مقابل، محصولی که کیفیت مناسبی دارد و مشتری آن را میپسندد، میتواند گردش فروش بالاتری ایجاد کند.
مشتری پیش از اینکه طعم محصول را امتحان کند، با چشم آن را انتخاب میکند.
در یک قفسه شلوغ، بستهبندی جذاب و مرتب میتواند باعث شود محصول بیشتر دیده شود. بهخصوص در مورد کالاهای مصرفی که مشتری در مدت کوتاهی از میان چندین گزینه انتخاب میکند.
اما نقش بستهبندی به ظاهر آن محدود نمیشود.
یک بستهبندی مناسب باید از محصول در زمان حمل و نگهداری نیز محافظت کند و تجربه مناسبی برای مصرفکننده ایجاد نماید.
برای فروشنده هم بستهبندی مناسب به معنای چیدمان آسانتر و ظاهر مرتبتر قفسه است.
یکی از بهترین روشها برای تصمیمگیری، بررسی رفتار مشتریان فروشگاه است.
چه نوع کیکهایی بیشتر خریداری میشوند؟
مشتریان بیشتر چه بازه قیمتی را انتخاب میکنند؟
محصولات کوچکتر فروش بیشتری دارند یا بستههای بزرگتر؟
مشتریان به برند خاصی علاقه نشان میدهند؟
پاسخ به این سؤالات میتواند به شما کمک کند سبد خرید خود را هوشمندانهتر انتخاب کنید.
همچنین بهتر است بهجای اینکه تمام سرمایه خرید را روی یک محصول قرار دهید، چند محصول را در حجم منطقی امتحان کنید و سپس بر اساس آمار فروش، سفارش بعدی را تنظیم نمایید.
این کار ریسک خرید را کاهش میدهد.
مدیریت موجودی یکی از مهمترین بخشهای اداره یک فروشگاه است.
موجودی کم ممکن است باعث خالی شدن قفسه شود و موجودی بیش از حد نیز سرمایه فروشگاه را برای مدت طولانی درگیر میکند.
راهکار بهتر، پیدا کردن نقطه تعادل است.
فروشنده باید بداند هر محصول تقریباً با چه سرعتی به فروش میرسد و بر اساس همان میزان، برای سفارش بعدی برنامهریزی کند.
اگر یک نوع کیک شکلاتی در فروشگاه شما فروش بالایی دارد، منطقی است که مقدار بیشتری از همان محصول سفارش داده شود.
اما اگر محصولی هنوز میزان فروش مشخصی ندارد، بهتر است ابتدا با تعداد پایینتر آن را امتحان کنید.
اولین خرید معمولاً تحت تأثیر ظاهر، قیمت یا حتی پیشنهاد فروشنده اتفاق میافتد.
اما خرید دوم داستان متفاوتی دارد.
در خرید دوم، مشتری بر اساس تجربه قبلی تصمیم میگیرد. یعنی اگر از طعم، بافت و کیفیت محصول راضی بوده باشد، احتمالاً دوباره سراغ همان محصول خواهد رفت.
به همین دلیل، برای یک برند غذایی، رضایت مشتری از هر تبلیغی ارزشمندتر است.
برای فروشنده نیز محصولی ارزش بیشتری دارد که مشتری آن را بشناسد و بهصورت تکراری خریداری کند.
این دقیقاً دلیلی است که چرا انتخاب درست هنگام خرید عمده اهمیت پیدا میکند.
فقط خرید محصول کافی نیست؛ نحوه عرضه هم اهمیت دارد.
قفسه باید مرتب باشد و محصولات در ارتفاع و موقعیتی قرار بگیرند که مشتری بهراحتی آنها را ببیند.
از قرار دادن تعداد زیادی محصول مشابه در یک نقطه نیز بهتر است جلوگیری شود. شلوغی بیش از حد میتواند انتخاب را برای مشتری سختتر کند.
همچنین میتوان محصولات پرفروش را در قسمتهایی قرار داد که در مسیر رفتوآمد مشتریان هستند.
مهمتر از همه، موجودی محصول باید بهطور منظم کنترل شود تا کالاهای پرفروش همیشه در دسترس باشند.
اگر صاحب سوپرمارکت، فروشگاه مواد غذایی یا مرکز پخش هستید و میخواهید محصولات کیکی را بهصورت مستمر تهیه کنید، میتوانید شرایط همکاری شیرین ناب را بررسی کنید.
بهتر است هنگام برقراری ارتباط، اطلاعاتی مانند حجم تقریبی خرید، نوع محصول مورد نظر و محل تحویل را مشخص کنید.
این اطلاعات کمک میکند شرایط سفارش با نیاز واقعی کسبوکار شما هماهنگ شود.
برای شروع همکاری نیز میتوان ابتدا سفارش را متناسب با حجم فروش فروشگاه تنظیم کرد و بعد از بررسی میزان استقبال مشتریان، سفارشهای بعدی را افزایش داد.
قبل از ثبت سفارش بهتر است چند موضوع برای شما کاملاً روشن باشد.
محصول دقیقاً چه مشخصاتی دارد؟
بستهبندی آن چگونه است؟
حداقل میزان سفارش چقدر است؟
شرایط ارسال چگونه خواهد بود؟
قیمت عمده بر چه اساسی تعیین میشود؟
چه محصولاتی در دسترس هستند؟
و مهمتر از همه، برای سفارشهای بعدی چگونه میتوان دوباره محصول را تأمین کرد؟
طرح کردن همین سؤالات ساده میتواند از بسیاری از مشکلات احتمالی در آینده جلوگیری کند.
یکی از رایجترین اشتباهات خریداران عمده این است که تمام تمرکز خود را روی تخفیف خرید میگذارند.
اما یک فروشگاه موفق باید به سود واقعی فکر کند، نه صرفاً قیمت پایین.
اگر محصولی را با قیمت مناسبی خریداری کنید اما فروش خوبی نداشته باشد، نتیجه چندان جذاب نخواهد بود.
در مقابل، محصولی که مشتری دوست دارد و مرتب خریداری میکند، میتواند با گردش مالی مناسب، سود بیشتری برای فروشنده ایجاد کند.
پس در زمان خرید، این چهار عامل را کنار هم ببینید:
قیمت + کیفیت + فروشپذیری + تأمین منظم
ترکیب این چهار مورد میتواند یک خرید عمده را به یک تصمیم تجاری درست تبدیل کند.
وقتی یک فروشگاه برای تأمین محصولات خود دائماً مجبور باشد تأمینکننده جدید پیدا کند، زمان و انرژی زیادی صرف خواهد شد.
در مقابل، داشتن یک تأمینکننده مطمئن باعث میشود سفارشهای بعدی سریعتر و سادهتر انجام شوند.
همچنین فروشنده بهمرور شناخت دقیقتری از محصولات پیدا میکند و میداند کدام کالاها برای مشتریانش مناسبتر هستند.
برای تولیدکننده نیز همکاری مستمر مزیت دارد؛ زیرا میتواند نیاز مشتری را بهتر پیشبینی و برنامهریزی کند.
به همین دلیل، هدف بهتر است فقط پیدا کردن یک فروشنده برای امروز نباشد؛ بلکه پیدا کردن یک شریک تجاری برای آینده باشد.
اگر تصمیم گرفتهاید خرید خود را شروع کنید، ابتدا میزان تقریبی نیازتان را مشخص کنید.
اگر قبلاً این محصول را در فروشگاه داشتهاید، آمار فروش گذشته بهترین راهنماست.
اما اگر برای اولین بار است که قصد خرید دارید، بهتر است با حجم منطقی شروع کنید، واکنش مشتریان را ببینید و سپس میزان سفارش را افزایش دهید.
در مرحله بعد، با شیرین ناب درباره محصولات، قیمت و شرایط همکاری ارتباط بگیرید و سفارش خود را متناسب با نیاز فروشگاه تنظیم کنید.
این فرآیند ساده میتواند ریسک خرید را کاهش دهد و به شما کمک کند تصمیم دقیقتری بگیرید.


در ارتباط باشیم
یکی از راههای زیر رو انتخاب کن